こんにちは、コーヒーラバーの皆さん！
今日は、あなたがまだ試していないかもしれないコーヒーの淹れ方、ネルドリップについて話しましょう。
ネルドリップは、コーヒーの淹れ方の一つで、特にコーヒーの風味を引き立てることで知られています。
では、さっそく詳しく見ていきましょう。
ネルドリップの特徴
ネルドリップは、その名前が示す通り、布（ネル）を使用したドリップ式のコーヒーの淹れ方です。
布フィルターは、紙フィルターと比べてコーヒーの油分を逃がさず、豊かな風味と香りを引き立てます。
また、布フィルターは繰り返し使用できるため、環境にも優しい選択肢と言えます。
メリット
そんなネルドリップの最大のメリットは、コーヒーの風味を最大限に引き出すことができる点です。
布フィルターは紙フィルターと比べて細かいコーヒーの粒子を通しやすいため、コーヒーの本来の風味を楽しむことができます。
また、布フィルターは繰り返し使用でき、適切に手入れすれば長持ちするため、コストパフォーマンスにも優れています。
デメリット
一方で、ネルドリップにはいくつかのデメリットもあります。
布フィルターは紙フィルターと比べて手入れが必要で、使用後は必ずきちんと洗って乾燥させる必要があります。
また、布フィルターは時間とともにコーヒーの油分や残渣が詰まり、風味が落ちる可能性があるため、定期的に交換する必要があります。
他の抽出方法との比較
ネルドリップと他の抽出方法を比較すると、ネルドリップはより風味豊かなコーヒーを作ることができます。
例えば、フレンチプレスはコーヒーの油分を逃がさない点ではネルドリップと似ていますが、フレンチプレスはコーヒー粉が直接水に浸るため、苦みが強く出る傾向があります。
一方、ネルドリップは布フィルターを通すことで、適度な苦みと風味豊かなコーヒーを作ることができます。
おすすめの抽出の仕方
ネルドリップで美味しいコーヒーを淹れるためには、以下の点に注意しましょう。
- 豆の挽き具合：ネルドリップでは中挽きがおすすめです。細かすぎるとコーヒーが濃くなりすぎ、粗すぎると逆に薄くなります。
- お湯の温度：適切なお湯の温度は90～95℃です。これ以上高いとコーヒーが焦げて苦みが強くなり、低いと十分な風味が引き出せません。
- 抽出時間：適切な抽出時間は2～3分です。時間が長すぎると苦みが強くなり、短すぎると風味が十分に引き出せません。
おすすめの豆
ネルドリップにおすすめの豆は、風味豊かで酸味のある豆です。
具体的には、「エチオピア」や「ケニア」の豆がおすすめです。これらの豆はフルーティーな風味があり、ネルドリップで淹れるとその風味を最大限に引き立てることができます。
おまけ
以上が、ネルドリップに関する情報でした。
最後に、ネルドリップの「ネル」に関連するトリビアをいくつか紹介します。
- ネルの起源: ネルは元々フランスの地名である「Nîmes（ニーム）」から来ています。デニム（Denim）も同じくこの地名から名付けられました。デニムは「de Nîmes（ニーム産）」を意味します。
- ネルドリップの歴史: ネルドリップの起源は日本にあります。日本では古くから布を使ったコーヒーの淹れ方が行われてきました。そのため、ネルドリップは日本の伝統的なコーヒーの淹れ方とも言えます。
- ネルの環境への配慮: ネルフィルターは繰り返し使えるため、紙フィルターに比べて環境に優しいと言えます。紙フィルターは一度使うと捨てる必要がありますが、ネルフィルターは適切に手入れをすれば何度でも使うことができます。
